哥几个，最近在家闲得蛋疼，就寻思着找点事儿干。正好前阵子收拾储藏室，翻出来个吃灰好多年的老玩意儿，一个老式热风爆米花机。这玩意儿，买回来就没怎么用过，好像就刚到手那会儿新鲜劲儿过去了，就扔那儿了。
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当时就想起来，网上老有人说这玩意儿就是个摆设，根本不好用，爆出来的米花不是糊就是好多没爆的，完全不如锅里炒的或者微波炉的。我寻思，既然都翻出来了，那不如就亲自上手，来它一个“流言终结者”式的实验，看看这玩意儿到底是不是真的那么废。
第一次上阵：按部就班，简单粗暴
我当时就跑去超市，随便抓了两包玉米粒，那种电影院同款的小颗粒爆米花专用玉米，一包甜的一包咸的，都买回来了。又拿出来那个落满了灰的爆米花机，擦擦，看着还挺新。说明书早丢了，反正这玩意儿操作也简单，就是倒米进去，插电，等。
- 我先找了个量杯，倒了大概一平杯的玉米粒进去，没敢多倒，怕它卡住。
- 然后啥也没加，就直接插上电，按了开关。
- 机器嗡嗡地转起来，开始呼呼地吹热风。
- 等了大概一分钟多点，就听到“砰”第一声，然后就跟炒豆子似的，噼里啪地响起来。
那会儿我把一个大碗扣在出米花的口子上，看着米花一个个蹦出来，还挺好玩。但是，没过多久，声音就稀疏了。我一看，机器里还留了一堆没爆开的硬茬子，大概能占个三分之一。爆出来的米花，样子倒是挺就是有点干，没啥味道。
第二次尝试：加点“料”，看看能不能好点
第一次的效果不算太理想，我心想光吹热风肯定不行，是不是得加点油？虽然它说明书可能写的是无油，但咱得自己琢磨琢！
- 这回我还是倒了差不多同样的玉米粒。
- 但是，在倒米粒之前，我用勺子在机器内部的加热盘上，滴了几滴食用油，就那么一点点，想着是不是能润滑一下，或者传热更
- 插电，开机。
- 同样的轰鸣声，同样的等待，然后又是噼里啪。
这回爆出来的米花，感觉上是比上次多了一点点，那些没爆开的硬粒子大概能少个十分之一的样子。吃起来，虽然还是没啥调味，但感觉没那么“干巴巴”了，稍微有点油润感。不过机器里还是有些没爆开的，而且底部有那么一小块米粒有点烤焦的痕迹，可能是我那几滴油受热不均，局部温度太高了。
第三次“终极”挑战：换个思路，加大火力
两次实验下来，我开始琢磨，是不是这机器的功率不够？或者说，这种热风的，就那样了？我决定，这回要狠一点，再加点东西进去，看看是不是能把那些顽固分子也给爆开。
- 我这回没加液体的油，而是倒了一小撮黄油块，直接跟玉米粒搅和在一起，让每个玉米粒都沾点油。
- 玉米粒的量也稍微减少了一点，想着空间大一点，是不是就能爆得更彻底。
- 然后，插电，开机！
这回机器一启动，我肉眼可见那黄油块慢慢融化，跟玉米粒搅在一起。等了几十秒，它开始爆了，声音比前两次都要密集，而且持续时间感觉也长了一点。蹦出来的米花，个头好像也更大一些，颜色看着更饱满。
等到机器停止噼啪声，我赶紧关了电，把米花倒出来。这回真的把我惊艳到了！没爆开的玉米粒少得可怜，大概就只有几颗，几乎可以忽略不计了。而且爆出来的米花，因为有黄油在里面，自带一股奶香味，口感也更酥脆，完全没有前两次那种干硬的感觉。随便撒点糖粉或者盐，那味道简直绝了，跟外面卖的电影院爆米花有得一拼。
我的这玩意儿真能爆好米花，但得有点“心机”
经过这么三轮折腾，我算是明白了。那个流言说爆米花机是垃圾的，纯属扯淡，但它也不是你随便一倒米就能出好货的。这玩意儿，你得给它点“心机”。
最关键的一点，我觉得就是在油的运用上。光靠热风，米粒自己内部的水分蒸发，虽然能爆开，但出来的米花就是差口气。加点油，特别是固态黄油这种，它融化后能均匀包裹米粒，不仅能辅助传热，还能让米花带上风味，口感也更而且米粒的量也不能太多，得给它留够膨胀的空间。
所以说，那些觉得爆米花机不好用的人，估计跟我之前一样，就是太懒了，没琢磨透。这东西，只要你稍微用心点，它绝对能给你贡献出一大碗香喷喷、酥脆脆的好爆米花。我的这个老机器，算是彻底“翻身农奴把歌唱”了，以后看剧啥的，它就是我的新宠了。