要说这狗不理包子，打我头一回听这名字，我这心里头就一直犯嘀咕，寻思着这跟狗到底有没有关系？你说好端端的包子，咋就“狗不理”了？难不成真是狗都不爱吃？可不对，这可是老字号，名气大得很，全国人民都知道，狗再不爱吃，人也爱吃，这说不通嘛
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这股子疑惑劲儿，在我心里头盘了好久。那时候，每次路过狗不理的店，看到那招牌，我都会不自觉地想这茬。时间长了，我这人就是这样，有个事儿不弄明白，心里跟猫抓似的。我就决定了，得好好去扒拉扒拉，把这名字的来龙去脉给搞清楚了，不然我这吃包子都吃得不踏实。
就是爱刨根问底
刚开始，我琢磨着，这事儿肯定得去问问上了年纪的老人。他们这些个老辈子人，嘴里头的故事多着，好多流传下来的东西，都藏在他们那儿。我寻思着，与其自己在网上瞎琢磨，不如直接去问问有没有知道这老店历史的。我先是问了小区里几个平时爱唠嗑的大爷大妈，他们一听我问狗不理，眼睛都亮了。
- 有个大妈说：“这狗不理，那可不是狗不吃的意思。听说是个小名儿叫‘狗子’的人开的店，他做包子特别认真，忙起来谁都不搭理，所以才叫狗不理。”
- 另一个大爷也跟着点点头：“是是是，我以前也听我爷爷说起过，那会儿，他家的包子做得太好吃了，生意好得不得了，根本没功夫跟人闲扯，就跟狗子似的，谁叫他都不理。”
听他们这么一说，我这心里头就有点谱了，感觉是往正道上靠了。光听口头传说还不够，我这人做事情，讲究个有根有据。我接着又去我常去的老书店，找找有没有关于天津风物或者老字号历史的书。还真别说，翻了半天，一本讲天津美食文化的书里，还真提到了狗不理包子。
原来是这么回事，跟狗真没关系
那书里头，把这狗不理包子的前世今生，写得那叫一个清楚。我算是彻底明白了。
原来，这狗不理包子的创始人，他本名叫高贵友。听着多好的一个名字。可他打小，家里人给他起了个小名儿，就叫“狗子”。这在旧社会，有些地方给孩子起小名儿，就喜欢用带点“贱”的字眼，意思就是好养活，能平平安安长大。
他高贵友，也就是那小名儿叫“狗子”的，打小就跟着师傅学做包子。这孩子，人特别聪明，手艺也练得炉火纯青。他做的包子，馅儿大皮薄，味道那是顶级的，一个包子十八个褶，跟朵花儿似的，吃起来那叫一个香。他自己出来开了个包子铺，因为手艺回头客特别多，生意那叫一个火爆。
生意火爆是好事儿，可也带来了“烦恼”。你想想，他一个人忙活，还得兼顾着蒸包子、收钱、招呼客人，哪有那么多功夫跟客人闲聊？客人来了，买完包子就走，他根本没空搭话，有时候甚至连抬头看一眼的时间都没有，就一个劲儿地埋头做包子、包包子、蒸包子。时间一长，来他铺子里买包子的老主顾们就打趣儿他了。
大家伙儿就编了句顺口溜：“狗子卖包子，不理人。”
这“狗子不理人”慢慢地就传开了，大家伙儿就直接管他那包子铺叫“狗不理”包子铺了。这名字一叫开，反而更有特色，更响亮了。
所以说，这狗不理包子，压根儿就跟“狗”这种动物没什么关系，也不是说狗就不吃这包子。它就是因为创始人小名叫“狗子”，再加上他做生意那股子忙得顾不上搭理人的劲儿，才有了这么个接地气儿，又带着点传奇色彩的名字。我这一下子，心里头所有的疙瘩都解开了，再吃狗不理包子的时候，那真是味道更足，心里也更敞亮了！