哥几个，最近老是听到人说“脍炙人口”这个词，有时候自己也忍不住往外蹦。这词儿嘛听着就挺文雅的，但说实在的，一开始我真没太琢磨过它到底是个啥意思。就是觉得，大概就是说那个东西特别大家都喜欢？反正大家都这么用，我跟着用准没错。
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可是这人呐，年纪大了，就喜欢刨根问底。有那么一阵子，夜深人静的时候，我就开始犯嘀咕，这“脍炙”到底是啥玩意儿？听着像吃的，但又不像咱们现在常吃的什么炸鸡烤串。然后“人口”又是难道是说这个东西好吃到所有人的嘴巴都喜欢？越想越觉得有点意思，得，这不明不白的，我心里头就跟猫抓似的。
虽然不是啥文化人，但从小也听过不少故事，看过一些老书。我就开始在脑子里翻腾，那些古人吃饭到底吃些“脍”字，我记得好像在哪儿见过，是说切得很细的肉。那时候不像现在有冰箱，吃生肉肯定得切得特别特别细，这样才好嚼，也好入味，估计还有点“鲜”的意思。就有点像咱们现在吃日料的刺身，但那是古代的吃法。一想到这儿，我就觉得有点意思了，原来“脍”是这么个讲究。
然后是那个“炙”字，这个就更直白了。咱们平时不是也说烧烤叫“炙烤”嘛那就是把肉放在火上烤熟了。烤肉这玩意儿，从古到今都受欢迎，那香味儿，滋滋的声响，谁受得了？“炙”就是烤肉，这个没啥疑问。我琢磨着，古人那时候，能吃上这切得细细的生肉，或者烤得香香的熟肉，那得多享受？那绝对是上等的好东西。
我这琢磨来琢磨去，总算有点眉目了。
你想，在以前那个年代，食材没那么丰富，烹饪手段也没那么多。能吃到“脍”——就是那种精细切制的鲜肉，还有“炙”——烤得香喷喷的肉，这可都是当时最顶级的美味，一般人还真吃不着。这两样东西，那绝对是大家心心念念的，一听就直流口水，谁不喜欢？
当一件事物被形容成“脍炙人口”的时候，它可不就是指像这些顶级美味一样，人人都喜欢，人人都称赞，大家口耳相传，特别受欢迎嘛就像现在咱们一说起哪个歌星的歌，大家都能跟着哼几句，那就是“脍炙人口”的歌曲。哪部电影大家都说好看，逢人便推荐，那也是“脍炙人口”的电影。道理都是一个样儿。
我那天就跟我媳妇儿聊这事儿，我说：“媳妇儿，你知道‘脍炙人口’啥意思不？”她白了我一眼，说：“不就是大家都知道，都喜欢呗，你又犯什么病？”我嘿嘿一笑，跟她解释说，这俩字儿，可都是以前的顶级美食，是大家最爱吃的。就像咱们一说起小龙虾、烧烤，谁不爱？“脍炙人口”就是借用这种大家对顶级美味的喜爱，来形容一件事物被大家广为传颂，人人都喜欢。她听了，愣了一下，然后点了点头，说：“你这么一说，倒是挺有道理的。”
你看，这事儿就是这样。有时候咱们嘴边儿上挂着的词儿，真要细究起来，里头藏着的门道还真不少。我这一琢磨，不仅把这词儿的意思弄明白了，还顺带把古人对美食的追求也了解了一点。这感觉，就像是挖到了一个宝贝似的，挺有成就感的。
以后再用到“脍炙人口”这个词儿，我心里就有谱了。不光知道它表达的是大家都很喜欢、广为流传的意思，更知道这背后承载着古人对美食的赞誉，以及这种喜爱被流传下来的文化底蕴。这种感觉，和稀里糊涂地用，那可真是大不一样。分享给你们，也希望大家伙儿以后用这个词儿的时候，能多一份理解，多一份感悟。挺好玩的。