哥几个姐几个，今天跟大家唠唠这个大米储存的事儿。说起来就来气，你们是不是也遇到过？明明把大米袋子扎得死死的，或者放进个号称密封的罐子里，结果过不了多久，还是会发现有米虫，或者闻起来一股怪味儿，发黄了，甚至还长毛。这事儿我可太懂了，家里老人也经常因为这个烦恼。
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以前是真不知道咋回事儿
最早那几年，我就是这么个糊涂蛋。买来的大米，吃完了就往袋子里一扔，随便一扎，或者觉得用个大的塑料桶装着就完事了。结果？每次都是吃着吃着就出问题。夏天米虫满天飞，冬天虽然没虫，但那股子陈米味儿也让人受不了。每次都要把剩下的倒掉一大半，那心疼的，真是说不出来。我那时候就一直犯嘀咕，大米这种干货，怎么就这么金贵，放不住？
我妈那时候也老跟我念叨，说我不会过日子，买米不会挑，也不会存。搞得我特别沮丧，觉得自己连这点小事都做不看着家里那袋袋放坏的大米，我这心里头就跟猫抓似的，琢磨着得想个办法才行，不能老这么浪费下去。
琢磨来琢磨去，总算有点门道了
后来我可算是憋着一口气，非得把这事儿给弄明白咯。我开始跑去问那些卖米的老板，跟他们拉家常，旁敲侧击地问他们咋存米。又上网翻帖子，看那些老农民分享的经验。慢慢地，我才发现，原来我以前那些所谓的“密封”，根本就不是那么回事儿！
我才知道，大米这玩意儿，它本身就带点水分，袋子里就算看着没虫，可米虫的卵可能早就藏在里面了。还有就是，大米它“呼吸”，环境一变，温度一高，湿气一重，它就容易出问题。光靠一个袋子或者普通密封罐，根本抵挡不住这些小虫子，也挡不住湿气跑进去。
我当时就想，这不行，得从源头和存放环境两头抓起来。我开始调整我的“存米计划”。
我的“笨办法”和“土招”
说起来，我的这些方法，都是一步一个脚印，慢慢摸索出来的，都是些个土办法，但管用。
- 第一步，买米就得会挑。我发现散装米虽然便宜，但真的不经放。我现在都是去那些看着干净、周转快的超市买小包装的品牌米，一般都是真空包装的。我仔细瞧瞧，生产日期越近越袋子有没有破损，有没有漏气，都会仔细检查一遍。买回来就直接拆开，不会等着。
- 第二步，容器得选对。以前我就是用塑料桶，现在我换了。我先找那种食品级的、带密封圈的透明塑料罐子。为什么是透明的？方便我能随时看到里面大米的情况，有没有异样。每个罐子我买的都不大，大概能装个5斤米左右，这样每次吃完一罐就开新一罐，不会一大桶米来回倒腾。
- 第三步，米买回来可不是直接倒进去就完事了。我学了一个“土招儿”：我会先把买回来的大米，在有太阳的时候，摊开晾晒个一两个小时。不是暴晒，就是让它透透气，把可能存在的微量湿气散散，也稍微杀杀菌。注意，不能晒太久，否则米容易碎，口感也差。
- 第四步，放点“天然防虫剂”。我罐子底下会铺几瓣干蒜瓣，就是那种已经去皮的。有时候也会放几片干海带，或者几颗八角。这些东西，味道比较重，据说米虫不喜欢。我试下来，确实有点作用。这些东西用之前得保证是干的，不能带湿气。
- 第五步，密封和存放位置。大米装进罐子里，我就会把盖子扣紧，再使劲按一下，确保密封圈完全压住了。然后我把这些装好的米罐子，统一放在家里阴凉干燥、通风好的地方。我家有个储物间，没有阳光直射，温度也比较稳定，我就都放那里了。我还会定期挪动一下罐子，看看罐子底下有没有水汽。
- 第六步，少量多次买。这是最关键的。我发现再好的方法，你买个几十上百斤米一次性存起来，风险还是大。我现在都是按家庭的消耗量，一次就买个10斤到20斤，分几个小罐子装吃完了再去买新的。这样周转快，米总是新鲜的。
我这套“笨办法”坚持下来，效果那是杠杠的！以前的大米，夏天基本撑不过一个月就得倒掉。我这样存的大米，放上两三个月，甚至大半年，米虫都很少见了，米闻起来也还是清香的，煮出来的饭口感也比以前好太多了。家里人也夸我现在会过日子了，这心里头别提多美了。所以说，存米这事儿，不怕笨，就怕不琢磨！只要用心了，总能找到适合自己的好法子。