那天晚上，想着给家里人做顿麻婆豆腐，我铆足了劲儿，打算来个色香味俱全的。菜市场里挑了一堆红辣椒，看着水灵灵的，心想这下味道肯定足。回到家，撸起袖子就开干，切豆腐，剁肉馅，轮到辣椒了。
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我这人做饭，就是图个爽利，也习惯了直接上手。那些辣椒，也没多想就直接用手抓着，菜刀上下翻飞，咔嚓咔嚓几下，一堆辣椒丁就搞定了。切完，把辣椒一股脑儿倒进碗里，准备下锅。
刚切完那会儿，手上还没啥感觉，我就忙着把锅烧热，倒油，准备把食材一股脑儿往里倒。结果，就那么三五分钟的功夫，手心突然就开始发热，然后就感觉像有无数个小针在扎一样，越来越火辣，越来越疼。我去，这火烧火燎的，把我吓了一大跳！赶紧跑到水龙头底下，开最大水流冲冲。
凉水哗地冲在手上，刚开始是舒服了那么一两秒，但一拿开，那股子辣劲儿立马就卷土重来，而且感觉更猛了！我心想这咋办，这手跟着了火似的，疼得我直跺脚。试着用香皂洗，搓了半天，手都搓红了，还是没用。又拿了洗洁精，使劲儿洗，搓得手都快起泡了，那股子钻心的辣意愣是一点都没消退。当时真是有点急眼了，家里还有个小不点儿，手这么辣，可不敢碰她，万一弄到她眼睛里可就麻烦了。
没办法，我这人遇到事儿，第一反应就是上网找答案。赶紧掏出手机，手指头都带点颤抖地在搜索框里打上了“切辣椒手辣怎么办”。这一搜不要紧，各种稀奇古怪的“偏方”都出来了，什么用醋洗，用牛奶泡，用酒擦，看得我眼花缭乱。我想着反正现在疼得要命，不如挨个儿试试呗，说不定哪个就管用了。
我的“小课堂”实践记录，挨个儿试过来！
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第一招：牛奶！
家里正好有孩子喝剩的半盒纯牛奶，赶紧拿出来。我倒了小半碗，把两只辣得直冒烟的手直接就泡了进去。你还别说，那冰凉的牛奶一接触皮肤，一股清凉的感觉瞬间就蔓延开了，火辣辣的疼痛立马就轻了不少，感觉就像是给我的手盖上了一层冰凉的薄膜。我泡了大概七八分钟，期间不停地揉搓着手心手背。拿出来之后，虽然还不是完全不辣，但至少不至于疼得我想把手剁了。这招，真管用！
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第二招：醋！
看网上好多人都推荐用醋。厨房里有瓶白醋，我倒了点在手心，然后两只手互相搓了搓。刚开始闻到那股子醋味儿，还觉得有点呛人。不过随着搓动，手上的辣意也确实慢慢地退了点。感觉好像酸碱中和了辣椒素一样。它不像牛奶那样一下子就镇住了，而是慢慢地、一点点地缓解。搓了大概五分钟，然后用清水冲干净。冲完手有点干，还有点醋味儿，但辣感确实减轻了不少。
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第三招：食用油！
还有人说辣椒素溶于油，可以涂油。我琢磨着有道理，就拿了点家里的食用油，在手上抹匀了，轻轻地搓。这招跟前面那两招都不一样，没有那种立即的清凉感，反而刚抹上去油腻腻的。但是过了一会儿，我感觉那股子火辣辣的劲儿好像被“隔”住了，没有之前那么直接地刺激皮肤了。我估摸着是油在皮肤表面形成了一层保护膜，把辣椒素给包裹住了，不让它继续作怪。这个方法虽然慢点，但感觉挺温和的，而且能持久缓解，也挺
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第四招：酒精（料酒）！
家里没医用酒精，只有瓶料酒。我倒了点在棉签上，在特别辣的手指缝和指尖擦了擦。酒精挥发得很快，确实能带走一些热量，感觉凉爽了一阵子。但料酒里头盐分也不少，擦完感觉手有点干巴巴的，而且效果持续时间不长，感觉没牛奶和食用油那么给力。不过应急的话，也能凑合用用。
这一圈试下来，我真是学到了不少。要说立竿见影，缓解最快的，那还得是牛奶，它直接就能安抚你的皮肤；要是想把辣椒素搞定，醋和食用油也各有妙处，一个靠“中和”，一个靠“隔离”。
吃一堑长一智嘛从那以后，我再切辣椒，甭管是多小的辣椒，我都会小心再小心。要么戴一次性手套，要么拿个食品袋套在手上。要是实在没手套，我宁愿拿个叉子或者筷子把辣椒固定住，然后用刀慢慢地切，也绝对不敢再赤手空拳地去跟辣椒“搏斗”了。
这事儿看着小，但真遇到了那滋味儿可不好受，那种火烧火燎的疼，真心不想再体验第二次了。希望我的这些个“实践记录”，能给跟我一样不小心“中招”的朋友们一点参考。生活就是这样，总有各种小麻烦，关键是怎么去面对，怎么把这些个小“教训”变成有用的经验分享出来，对不？