要说这大得出奇的蘑菇，听着就来劲是？我这些年没少跟它们打交道，从山沟沟里野生的，到自己琢磨着在棚子里种，一路摸索过来，也算有点心得。你们要是也想弄点那种能把你脸都遮住的大蘑菇，我今天就跟你唠唠，我怎么一步步搞定它们的，还有这些大块头，到底喜欢在哪儿安家落户。
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刚开始那会儿，我对这东西真是两眼一抹黑。闲不住。那年头，我家那边老房子后面有片小树林，夏天雨水一足，林子里湿漉漉的，我就发现有些蘑菇长得特别野，特别壮。第一次见到一个有我手掌那么大的，当时就觉得稀奇。后来有一次，雨后进山，看到一个蘑菇，直径怕不是有二十多公分，那简直就是个小盘子！当时我就傻眼了，这玩意儿能长这么大？
好奇心上来，这不就停不下来了。我就琢磨，为啥它能长这么大，有些就小小的？我开始时不时就往那片小树林钻，观察那些大蘑菇。我发现它们基本都长在那种腐烂的木头上，或者就是地底下埋着什么老树根、枯枝烂叶特别多的地方。而且它们长出来的地方，一般阳光都透不进来，就只有那种散射的光线，林子里头阴凉凉的，地面总是湿润的。
我瞎折腾出来的经验
光看没用，心里老想自己也弄点。一开始我学着人家的样子，从外面买了些菌种，回家就找了个塑料大桶，里面填了些木屑、玉米杆啥的，泡了水，拌了拌，自以为是地就把菌种撒了进去。结果？折腾了一个多月，屁都没长出来一个，木屑都发霉了，那股味儿，真是难闻。我当时就想，这蘑菇是嫌弃我家这破地方是？
后来我才明白，这玩意儿娇贵着。光有吃的还不行，还得讲究“吃得好”。我开始重新琢磨我那些“野外观察”的笔记。我发现，那些大蘑菇长的地方，不光是腐木多，更重要的是，那块地方的“气”特别什么叫“气”就是通风，但不干燥，潮湿，但不积水。林子里面，风吹进来，带走一些湿气，但因为有树冠遮挡，地面的水分不会一下子蒸发干净。而且地下那些腐烂的木头、叶子，在微生物的作用下，一直都在慢慢地分解，给蘑菇提供了源源不断的养分。
第二次尝试，我学聪明了。我找了个废弃的小棚子，清理干净后，先铺了一层厚厚的腐叶土，就是那种老树底下堆了好多年的落叶烂成的土，我特意跑了好几趟山里去挖的。然后我又找了些锯末，是那种没处理过的原木锯下来的，再掺了些糠，拌了些石膏粉，还加了点点石灰，据说能调节酸碱度。这些东西都拌匀了，我就用大锅蒸了好几个小时，杀菌。等晾凉了，才把买来的菌种拌进去。
这回我特意给棚子搭了层遮阳网，保证里面的光线是那种阴阴的，不是直射阳光。还弄了几个水盆，里面放了湿毛巾，或者直接用喷雾器往墙壁和地面喷水，增加空气湿度。关键是，我发现“闷”和“透”要平衡。不能老是闷着，那样空气不流通，容易长杂菌。也不能太透风，那样湿度一下子就跑光了。我就每天开会儿门窗，放放风，然后赶紧关上，保持那种“湿闷”但又“不憋气”的状态。
- 湿度要高，得是那种摸上去湿漉漉，但又不会滴水的程度。
- 温度不能太高，也不能太低。我那时候白天保持在二十来度，晚上稍微低一点，也能接受。
- 光线越弱越基本就是能看清路就行。
- 通风一定要有，但不能太强烈，得是那种缓慢的空气流动。
就这样捣鼓了快一个月，我真快放弃的时候，有一天早上进去看，竟然冒出来几个小白点点！当时把我激动坏了。那些小白点点一天天长大，慢慢的，就变成了一朵朵小蘑菇。虽然还没达到我想要的“大得出奇”，但至少是成功了。
后来我发现这东西要真正长到“大得出奇”，除了我上面说的那些基础条件，还有个很关键的，就是“静”。它们不喜欢被打扰，最好就是在一个相对稳定的环境里，让它们自己慢慢生长。温度、湿度、光照，这些一旦稳定下来，它们就踏踏实实地往大里长。
理想地点，我跟你说
那么，说到这理想地点，我这些年如果你是想在野外找到这种大蘑菇，一般都在以下几个地方：
- 老林子的深处：那些人迹罕至，常年落叶堆积，地下腐殖质特别丰富的山沟里、背阴坡上。我以前见到的那些大蘑菇，好多都是在那种老得看不清路的地方。
- 溪流或者小河边：这些地方空气湿度本身就高，而且有些老树根或者枯木倒在水边，长期被水汽滋润，特别适合这些大家伙生长。
- 被人遗弃的木头堆：比如有些伐木场，或者老房子拆下来的木头堆在角落，时间久了，这些木头腐烂，在合适的湿度和温度下，也容易长出大蘑菇。
- 树木茂密的阴凉处：那种大树底下，阳光基本照不进来，只有散射光，地面常年被落叶覆盖，湿润又温暖。这都是天然的蘑菇温床。
如果你想自己在家或者在棚子里种出来，像我一样，那就得尽量模拟这种野外的微气候环境。关键点就是：
- 空气湿度要稳：不能忽高忽低，我用加湿器和喷雾结合。
- 温度要恒定：别大起大落，温差变化小，它们长得更舒服。
- 光线要暗：几乎是黑暗的环境，偶尔有点点散射光就行。
- 通风要轻柔：不能直吹，得是那种缓慢的空气交换。
- 养料要足：腐木、锯末、农作物秸秆，这些发酵好的有机物，是它们长大的基础。
还得有耐心。这玩意儿可不是你今天种下去，明天就能吃的。有时候你得等等，等得心都凉了，它才悄悄地冒出来。但当真看到那些比脸还大的蘑菇长出来的时候，那份成就感，可真不是盖的。