说起来这“嫩狼肉排”，真是我最近一段时间，心心念念，非得尝一口不可的东西。为啥？就是上次跟朋友瞎聊，他眉飞色舞地讲他去国外吃过一回，说那味道，那口感，绝了，鲜嫩得像什么似的，而且带着点野性，跟咱们平时吃的牛羊猪完全不一样。他这一说，我就给勾起了馋虫，心里就痒痒了。他老说我嘴巴太“家常”，没尝过啥新鲜的，这回我就想，行，我非得试试这“嫩狼肉排”，看看有多神气！
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刚开始我寻思，不就是肉嘛菜市场、大超市总能有？我跑了好几家，从我家附近的农贸市场，到市中心那几个进口商品特别多的高端超市，转了一大圈。结果？人家一听“狼肉排”，都一脸懵圈，要不就是直接摆手说没有，还问我是不是听错了，是不是想买羊排。我当时就有点泄气，心想这玩意儿是不是真有那么难找？朋友是不是故意跟我吹牛？
但是，我这人就是有点轴，越说没有我就越想找到。我想着既然实体店这么难搞定，那线上总该有点门路？现在这网络这么发达，啥玩意儿不能从网上买到手？我当时就决定，回家好好上网扒拉扒拉。我敲键盘，在几个购物平台和专门卖食材的网站上各种搜，关键词从“狼肉”、“狼排”到“特色野味”、“进口肉类”，五花八门地试了一遍。
刚开始搜出来的东西，那真是啥都有，有的看着就不靠谱，也不知道是哪儿来的肉，我就直接略过了。我这人买吃的，还是讲究个信誉和来源。我盯着那些评价多、有品牌保证的店铺仔细看。慢慢地，我就发现了一些专门做进口野味或者高端食材的平台。这些平台，一看就专业，页面设计得也讲究，分类很细，还有专门的产地介绍、检疫证明啥的，看着心里就踏实多了。
我锁定了两三个看着比较靠谱的平台，开始比较它们的价格、品类和最重要的——配送速度。毕竟这可是肉，时效性很重要。我点进去仔细看了看，发现一家平台，它不但有我想找的“嫩狼肉排”，而且还是那种经过严格处理和分切好的，看着品质就不错。最关键的是，它那个配送承诺写得清清楚楚：全程冷链，同城次日达，跨省也基本两天内送到。这个就非常吸引我了，毕竟我也不想等个三五天，肉都坏了。
我选好了看中的部位，下单的时候，心里还有点小激动。操作流程很简单，跟咱们平时网上购物没啥区别：
- 选好商品，加入购物车。
- 填写收货地址，确认配送信息。
- 付款，然后就等着了。
我注意到，他们还有好几种支付方式，微信支付宝银行卡啥的，挺方便。确认支付完，页面就显示订单成功，预计送达时间也出来了。
第二天一大早，我的手机就收到了物流信息更新，说商品已经出库了。中午的时候，快递小哥就给我打电话，说我的冷链包裹到了。我赶紧跑下去拿，拿到手里一看，包装得真不错，一个厚实的保温箱，里面塞满了冰袋，肉排冻得硬邦邦的，一点都没化。这效率，这专业度，真是没得说。
打开保温箱，我小心翼翼地把那几块“嫩狼肉排”取出来。肉色暗红，纹理清晰，看着就跟那种很健康的野味一样。我立马就去网上找之前朋友说的那个食谱，说这种肉排最适合怎么做。我翻翻，找了一个看起来操作简单，但是能最大程度保留肉本身风味的食谱。主要是煎烤，少放调料，突出原味。
我的“嫩狼肉排”烹饪初体验
- 解冻：我把肉排提前从冷冻室拿出来，放冷藏室慢慢解冻了一晚上。
- 腌制：第二天，用一点点盐、黑胡椒和迷迭香简单腌制了半小时。不敢放太多，怕抢了肉味。
- 煎烤：平底锅烧热，放一点点橄榄油，把肉排放进去，两面煎到焦黄，然后转小火慢慢烘烤，让它内部熟透。
- 静置：出锅后，盖上锡纸静置了几分钟，让肉汁回流，这样吃起来会更嫩。
等到切开那一瞬间，我才体会到朋友说的“嫩”是什么意思。刀锋滑过，肉质没有那种筋拉巴扯的感觉，很顺滑。放进嘴里一尝，真是惊艳！不像牛肉那么厚重，也不像羊肉那么膻，它有一种很特别的，说不上来的野性鲜香。口感，确实是嫩，但不软烂，带着一点点嚼劲，肉汁很足。配上简单的黑胡椒和盐，那种肉本身的滋味就被完全激发出来了，真的跟平时吃的不一样。
这回我算是彻底服了，也给自己的“寻味之旅”画了一个圆满的句号。我算是明白了，现在想吃点什么稀罕的，真不用跑断腿去实体店碰运气了。动动手指，在靠谱的线上平台一搜，下单，等着它快速送到家门口，这简直就是最方便、最省心的办法。尤其是一些平时少见，或者对储存和运输要求比较高的食材，线上平台凭借它们的冷链物流和专业渠道，真是帮了大忙。这回的“嫩狼肉排”体验，让我对线上购物又有了新的认识，以后有啥想尝鲜的，我估计第一反应就是上网找了，省时省力，还能吃到平时吃不到的好东西，真香！